1. Sharpen and adjust cutting equipment
Mài sắc và điều chỉnh các công dụng cụ cắt thái
2. Receive, inspect, and store meat upon delivery
Nhận, kiểm tra và lưu trữ thịt theo từng đơn nhận hàng.
3. Cut, bone, or grind pieces of meat
Cắt, lọc xương hoặc xay thịt
4. Weigh, wrap, and display cuts of meat
Cân, đóng gói, và bày thịt đã cắt
5. Cut or prepare meats to specification or customer’s orders
Cắt hoặc chuẩn bị thịt theo yêu cầu đặc biệt của từng bếp hoặc của khách.
6. Store meats in refrigerators or freezers at the required temperature
Lưu thịt vào kho lạnh hoặc tủ lạnh ở nhiệt độ được yêu cầu
7. Keep inventory of meat sales and order meat supplies
Kiểm kê số lượng thịt xuất ra và đề nghị nhập hàng từ nhà cung cấp
8. Clean equipment and work areas to maintain health and sanitation standards
Dọn dẹp dụng cụ bếp và khu vực làm việc để đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
9. Ensures that all food is prepared and served according to the standard set by Executive Chef.
Đảm bảo tất cả thực phẩm đều được chuẩn bị và phục vụ theo tiêu chuẩn mà Tổng Bếp trưởng đề ra.
10. Does preparation, cooking (if any) and presentation of food under the supervision.
Sơ chế thực phẩm, nấu ăn (nếu có) và bày biện đồ ăn dưới sự giám sát.
11. Makes sure standard recipes are used, and food is presented according to pictures.
Đảm bảo rằng công thức tiêu chuẩn được áp dụng, và đồ ăn được trình bày theo đúng hình ảnh mẫu.

12. Makes sure that all machines, equipment and utensils are clean and in working condition at all time.
Đảm bảo tất cả máy móc, công dụng cụ và đồ dùng đều sạch sẽ và sẵn sàng vận hành.
13. Checks all areas assigned to him in regards to sanitation and hygiene to prevent contamination of any kind.
Kiểm tra tất cả các khu vực được phân công để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tránh lây nhiễm chéo.
14. Reports any unsafe condition to prevent accidents.
Báo cáo những vấn đề không an toàn để phòng tránh tan nạn có thể xảy ra.
15. Maintains good relation with all team members to avoid frictions of any kind.
Duy trì mối quan hệ tốt với các đồng nghiệp để tránh bất kì xung đột không đáng có.